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El Control de Producto Terminado es la evaluación final que se realiza al producto procesado antes de su comercialización y despacho. Este control asegura que el producto cumple con todos los estándares de calidad requeridos.

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¿Qué hace este módulo?

  • ✅ Evalúa la calidad del producto procesado final
  • ✅ Verifica el cumplimiento de estándares de exportación
  • ✅ Registra observaciones y no conformidades
  • ✅ Mantiene trazabilidad completa del proceso
  • ✅ Genera certificados de calidad oficial

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Características principales

Evaluación final

Control exhaustivo del producto antes de su comercialización

Estándares internacionales

Verificación automática del cumplimiento de normas de exportación

Trazabilidad completa

Conexión con todos los controles previos del proceso productivo

Certificación oficial

Generación de certificados de calidad para exportación

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Proceso de control

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1. Selección del producto

Busca y selecciona el producto terminado que deseas evaluar desde la lista de productos procesados. (Captura: Lista de productos terminados disponibles para control)
El sistema mostrará información del proceso origen, incluyendo fecha de proceso, lote de materia prima, y controles previos realizados.

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2. Evaluación de parámetros finales

1

Verificación de proceso

Confirma que el producto ha completado correctamente todo el proceso productivo.
2

Inspección visual

Evalúa la apariencia, color, tamaño y presentación final del producto.
3

Mediciones finales

Realiza las mediciones físicas finales (peso, calibre, firmeza, brix si aplica).
4

Control de empaque

Verifica la correcta presentación, etiquetado y empaque del producto.
5

Documentación

Registra observaciones, no conformidades y evidencia fotográfica.

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3. Criterios de evaluación

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Parámetros físicos

  • Calibre final: Verificación de tamaños según especificaciones
  • Peso neto: Control del peso del producto empacado
  • Presentación: Uniformidad y apariencia visual
  • Color: Homogeneidad y cumplimiento de estándares

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Parámetros de calidad

  • Defectos residuales: Identificación de defectos no eliminados en proceso
  • Daños de proceso: Evaluación de daños causados durante el procesamiento
  • Cumplimiento de especificaciones: Verificación contra estándares del cliente

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Control de empaque

  • Etiquetado: Verificación de información correcta en etiquetas
  • Material de empaque: Estado y calidad de cajas, bolsas, etc.
  • Peso y contenido: Verificación de peso neto y número de unidades

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Resultados y clasificación

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Categorías de producto terminado

Exportación Premium

Productos que cumplen con los más altos estándares internacionales

Exportación Estándar

Productos aptos para exportación con estándares normales

Mercado Nacional

Productos destinados al mercado interno por no cumplir estándares de exportación

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Certificación y documentación

Al completar el control se genera:
  • Certificado de calidad: Documento oficial para el cliente
  • Reporte de control: Detalle técnico de la evaluación
  • Actualización de trazabilidad: Registro en el historial del producto
(Captura: Ejemplo de certificado de calidad generado)

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Control por tipo de producto

  • Frutas Frescas
  • Productos Procesados
  • Productos Congelados
  • Firmeza y madurez final
  • Color y brillo
  • Ausencia de defectos
  • Calibre y uniformidad
  • Presentación en empaque

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Buenas prácticas

  • Verifica que el producto haya completado el tiempo de reposo necesario
  • Asegúrate de tener calibrados todos los instrumentos de medición
  • Revisa los estándares específicos del cliente o destino
  • Toma muestras representativas de toda la producción
  • Documenta cualquier observación o anomalía encontrada
  • Mantén las condiciones de temperatura y humedad adecuadas
  • Completa todos los campos obligatorios del sistema
  • Adjunta fotografías de productos no conformes
  • Registra las acciones correctivas tomadas

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No conformidades

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Tipos de no conformidades

  • Defectos menores: No afectan la clasificación pero se registran
  • Defectos mayores: Pueden cambiar la categoría del producto
  • Defectos críticos: Pueden hacer el producto no apto para comercialización

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Acciones correctivas

  1. Reproceso: Cuando es posible corregir el defecto
  2. Reclasificación: Cambio de categoría (ej: de exportación a mercado interno)
  3. Descarte: Para productos no aptos para consumo
Todas las no conformidades deben ser documentadas y comunicadas al responsable de producción para implementar acciones correctivas.

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Indicadores de desempeño

El sistema genera automáticamente métricas como:
  • Porcentaje de aprobación: % de productos que pasan el control
  • Índice de calidad: Promedio ponderado de calificaciones
  • Tasa de reproceso: % de productos que requieren corrección
  • Eficiencia de línea: Relación entre producto terminado vs materia prima
(Captura: Dashboard con indicadores de desempeño)

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Integración con otros módulos

El Control de Producto Terminado se integra con:
  • Producción: Recibe información del proceso productivo
  • Inventario: Actualiza stock por categorías de calidad
  • Ventas: Proporciona información para facturación
  • Trazabilidad: Mantiene el historial completo del producto

Próximo paso

Una vez aprobado el producto terminado, procede con la Consolidación de Carga para el despacho final.